Lucro
Revisão de preços, fichas técnicas, compras, desperdícios e custos para proteger a margem.
Consultoria de gestão para food service
Nattalia Aranha
Consultoria e Treinamentos em Gastronomia
Gestão prática para bares e restaurantes que precisam organizar operação, treinar equipes, controlar custos e crescer com mais previsibilidade.
CMV e margem
Processos de cozinha e salão
Treinamento de equipes
Indicadores para decidir melhor
Método de trabalho
O negócio de alimentação precisa funcionar no prato, no caixa e na rotina.
Processo
Rotinas claras para cozinha, atendimento, estoque e liderança, sem depender de improviso.
Equipe
Treinamentos objetivos para padronizar atendimento, produção, postura e execução.
Crescimento
Plano de ação com prioridades, metas e acompanhamento para sair do diagnóstico e implantar.
Diagnóstico 360
Da operação ao financeiro, cada ajuste precisa aparecer no resultado.
A consultoria entra no dia a dia do estabelecimento para mapear gargalos, organizar controles e transformar decisões soltas em uma rotina de gestão acompanhável.
- Cardápio, engenharia de pratos e precificação
- Ficha técnica, CMV, compras e estoque
- Atendimento, salão, cozinha e delivery
- Treinamento de liderança e equipe operacional
Soluções
Programas para diferentes momentos do seu bar ou restaurante.
Diagnóstico Gastronômico
Uma leitura objetiva da operação, com prioridades de melhoria e plano de ação inicial.
Solicitar diagnósticoConsultoria de Gestão
Implantação orientada de controles, processos e indicadores para ganhar previsibilidade.
Falar com a consultoriaTreinamentos In Company
Capacitação para atendimento, cozinha, boas práticas, liderança e rotina de serviço.
Montar treinamentoFood service
Para negócios de alimentação que precisam de padrão, margem e ritmo.
Bares
Restaurantes
Pizzarias
Hamburguerias
Cafeterias
Delivery
Próximo passo
Vamos entender onde seu negócio está perdendo margem, tempo ou padrão.
Agende uma conversa para avaliar o momento da operação e definir o melhor formato de consultoria ou treinamento para a sua equipe.
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