Consultoria para bares e restaurantes
Nossa equipe conecta gestão financeira, planejamento estratégico e operação. Analisamos custos, vendas e performance para orientar decisões e desenvolver o negócio.
São José do Rio Preto e região
O momento do seu negócio
Do planejamento financeiro ao desempenho das vendas, da abertura ao desenvolvimento da equipe. Encontre o apoio para o momento do seu negócio.
Gestão financeira e custos
Para organizar as finanças, acompanhar o caixa e entender o resultado do negócio com base nos seus números.
Estratégia, vendas e performance
Para entender o que movimenta as vendas, avaliar a rentabilidade e transformar indicadores em prioridades.
Estruturação e implantação
Para planejar a abertura, estimar as necessidades iniciais e organizar a operação.
Diagnóstico e gestão da operação
Para definir fluxos, responsabilidades e controles e colocar as melhorias em prática.
Cardápio, margem e precificação
Para relacionar custos, preços e vendas dos pratos e apoiar as decisões sobre o cardápio.
Treinamentos in company
Capacitação conectada aos padrões, aos controles e às situações da rotina do negócio.
As frentes podem ser combinadas. As entregas são definidas na proposta, de acordo com a necessidade do negócio.
Nosso método de trabalho
Da leitura inicial ao acompanhamento, alinhamos com a gestão o que precisa mudar e como conduzir o trabalho.
Ouvimos a gestão e analisamos operação, vendas, custos e informações financeiras disponíveis.
Definimos prioridades e metas e organizamos a sequência de trabalho junto ao cliente.
Estruturamos o orçamento, os controles e as rotinas previstos no projeto e orientamos sua aplicação.
Comparamos o previsto e o realizado e analisamos os indicadores para orientar os próximos ajustes.
Escopo, responsabilidades, formato de trabalho e frequência do acompanhamento são alinhados antes de começar.
A consultoria
Conectamos os números à estratégia e às decisões da operação.
Nosso trabalho reúne gestão financeira, análise de vendas, planejamento estratégico e desenvolvimento de processos e pessoas. As prioridades são construídas a partir dos dados e da realidade de cada negócio.
Experiência que integra a nossa trajetória
Chef de cozinha e consultora gastronômica
Formada em Gastronomia pelo SENAC de Águas de São Pedro, atua com consultoria para bares e restaurantes desde 2013. Participou da estruturação, organização e abertura de diversos empreendimentos na região de São José do Rio Preto.
Foi professora de gastronomia por mais de 10 anos e formou mais de 500 alunos, reunindo experiência na operação, no ensino e na implantação de negócios.
Antes de começarmos
O primeiro contato serve para conhecer o negócio, seu momento e sua principal necessidade. O diagnóstico aprofundado faz parte de um escopo definido em proposta.
As frentes são escolhidas conforme as necessidades identificadas. O projeto pode ter um foco específico, como planejamento financeiro, análise de vendas ou treinamento, ou reunir diferentes áreas da gestão e da operação.
Relatórios de vendas, registros de custos e despesas, contas a pagar e a receber e controles de estoque ajudam a entender o negócio. Nosso time avalia o que está disponível e orienta a organização das informações necessárias ao projeto.
A proposta apresenta entregas, responsabilidades, formato de trabalho, prazos e condições comerciais. A frequência do acompanhamento é alinhada ao escopo e ao momento do negócio.
Vamos conversar
Conte a cidade, o tipo de negócio e sua principal necessidade: caixa, custos, vendas, planejamento, operação ou equipe.
Falar com nosso time no WhatsAppNosso time conhece o contexto, avalia a necessidade e alinha com você os próximos passos da proposta.
NATTALIA ARANHA CONSULTORIA
(17) 98801-9327 Avenida Anísio Haddad, 8001